Title: Rotweinbereitung - gezielter Einsatz von Schwefeldioxid
Description: Nachdem offensichtlich der Umgang mit Schwefeldioxid vielfach nicht ausreichend beherrscht wird, sollen in diesem Beitrag kellerwirtschaftliche Erfahrungen und Untersuchungen zur Thematik der Rotweinschwefelung dargestellt werden.