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Boulangerie
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La machine à pain
Conseils d'utilisation et nombreuses recettes de pain.
http://www.feminin.ch/cuisine/bread/pain_machine.htm
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Apprendre à faire son pain bio
Le pain biologique au levain naturel. Théorie, pratique et philosophie.
http://www.opain.com/
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Faire son pain
Recettes de pain à la levure de boulangerie, pain de campagne sur levain-levure et pain au levain,
conseils, foire aux questions et photos.
http://fairesonpain.free.fr/
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Espace pain info
Informations sur le pain : fabrication, panification, histoire, le métier de boulanger, meunier,
le travail en boulangerie, le traitement du blé et de la farine et les variétés de pain.
http://www.espace-pain-info.com/
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Cannelle
L'institut national de la boulangerie pâtisserie artisanale diffuse des informations aux
professionnels mais aussi des recettes et de la culture générale : histoire de la boulangerie,
histoire de la pâtisserie, pains du monde, spécialités régionales.
http://www.cannelle.com/
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Association des artisans boulangers-pâtissiers de la Suisse Romande
Quels sont les sortes de pains : à l'eau, fourrés ou non? Le pain est un aliment sain et c'est un
symbole de la culture occidentale. L'association donne aussi un répertoire des expressions
contenant le mot pain.
http://www.lepain.ch/
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