| Directory > World > Français > Maison > Cuisine > Fruits et légumes Ah la citrouille
Un Québecois explique comment cuisiner la citrouille : enlever les graines de citrouille, retirer
les filaments, éplucher la citrouille et faire la purée.
http://www.6bears.com/citrouille.html
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Le raifort de Mietesheim
Plante apparentée à la moutarde dont l'origine française se trouve en Alsace (Mietesheim).
Description du raifort, technique de plantation, recettes et articles de journaux.
http://raifort.free.fr/
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L'ail rose de Lautrec
Recettes à partir de cet ingrédient des soupes et entrées aux plats. Egalement des trucs et
astuces.
http://site.voila.fr/recettes.ailrose/
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Le web des endives
Informations sur la production en Belgique, les différentes variétés et le cycle de vie. On
trouve également des recettes soit de salades soit de plats cuisinés.
http://dconrard.free.fr/
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L'endive
Découverte des informations pratiques, modes de cuisson, culture, et recettes concernant la pousse
blanche de la chicorée de Bruxelles.
http://www.endive.fr/
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Patate
La pomme de terre, sa culture, son utilisation et ses différentes variétés. Documents
pédagogiques et recettes.
http://www.patate.ch/
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Croquez.com
Informations ludiques et interactives sur le thème de la pomme comprenant : quiz et jeux mais
aussi recettes.
http://www.croquez.com/
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Concombres et courges
De Cendrillon au concombre masqué de Mandryka, en passant par de délicieuses recettes, de la
musique africaine ou les frayeurs d'Halloween, décidémment la fertilité des cucurbitacées est
sans limites.
http://membres.lycos.fr/chape/
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Le cresson
Avec quoi se marie le cresson pour éviter de faire la sempiternelle salade. Avec beaucoup d'autres
aliments : grenouille, oeufs, poissons.
http://perso.wanadoo.fr/cressonnieres/page6.html
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Châtaigne de France
Des recettes, des informations nutritionnelles et botaniques.
http://www.chataignes-de-france.com
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On-line kiwis
Entièrement consacré au kiwi : son histoire, ses caractéristiques botaniques et nutritionnelles,
ainsi que des idées de recettes.
http://kiwi.levillage.org
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Truffe de Bourgogne
La fédération inter-régionale des trufficulteurs du Centre et de l'Est se présente et donne des
renseignements pour créer sa truffière en respectant la réglementation. Peu de recettes mais des
conseils pour le vin.
http://www.truffe-de-bourgogne.com/
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Salades
La salade ou les salades : laitue, scarolle, batavia, frisée. Les renseignements nutritionnels sur
la salade et des recettes froides ou chaudes.
http://www.salade.com
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Thym, romarin et fenouil
Les trois herbes de Provence : thym, romarin et fenouil ont des vertus et permettent d'aromatiser
les recettes ou d'en composer.
http://roncasyl.free.fr/
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Pruneau d'Agen
Le bureau national interprofessionnel du pruneau présente ce fruit qui peut se cuisiner salé.
http://www.pruneau.fr/
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Comité national interprofessionnel de la pomme de terre
Le CNIPT s'occupe de la promotion de la pomme de terrre : qualité nutritionelle, recettes, les
chiffres.
http://www.cnipt.com/
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Les pommes du Québec
La fédération renseigne sur les variétés de pommes qui poussent au Québec. Elle donne des
informations sur la quantité de pommes consommées et des recettes. Elle énumère les qualités
nutritives du produit.
http://www.lapommeduquebec.ca/
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Mangez des potirons
Histoire, culture et gastronomie du potiron, avec de nombreuses recettes : entrées, plats et
desserts.
http://mangez.des.potirons.free.fr/
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Idées gourmandes des tomates et concombres de France
Recettes de cuisine, dégustation et variétés des tomates et concombres de France. Informations
sur ces produits et liste des producteurs.
http://www.tomates-de-france.com
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La truffe, perle noire de Sainte-Alvère
Portail dédié aux amateurs et professionnels de la trufficulture ainsi qu'à la gastronomie de la
truffe.
http://www.sainte-alvere.com/
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La pomme
Dédié à ce fruit sous tous ces aspects, l'histoire, la symbolique, la mythologie, les contes et
légendes. On trouve aussi les méthodes de production, les principales variétés, les chiffres de
production et quelques recettes.
http://www.lapomme.org/
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La poire
Créée par l'association des mordus de la poire, il aborde les différentes variétés de poire et
leurs saisons, leur histoire, les conseils de consommation et d'achat, les conseils jardinage, les
alliances culinaires modernes et propose des recettes.
http://www.lapoire.com
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Piment d'Espelette
Histoire, terroir, culture et transformation et recettes à partir de ce piment du Pays Basque,
France.
http://www.pimentdespelette.com
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10 par jour
Collective des fruits et légumes frais : règles à suivre pour un bon équilibre nutritionnel,
diététique des produits frais, recettes culinaires. Avec pour chaque aliment son histoire et des
informations pratiques.
http://www.10parjour.net
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Mirabelles de Lorraine
Recettes à partir de ce fruit : des desserts, des liqueurs mais aussi des plats.
http://www.mirabelles-de-lorraine.com/f/recettes.htm
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Ail on line
Donne des informations sur l'histoire, la culture et les vertus de l'ail et propose plusieurs
recettes utilisant ce produit.
http://home.nordnet.fr/~slenfant/ail/
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