Title: Mikroorganismen beim biologischen Säureabbau und Weinausbau
Description: Falls sich unerwünschte Mikroorganismen vermehren, können Weinfehler entstehen,die mit den Ausdrücken «Mäuselton, Lindton, Brettanomycesnote, Diacetylton, Biogene Amine, Essigstich, Esternote usw.» bezeichnet werden.